LE DECRET D'APPLICATION DES RECOMMANDATIONS DU GEMRCN ENFIN PARU !

Décret n° 2011-1227 du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire

Après plusieurs années d'attente (pour mémoire, le premier texte remonte à juin 1999), la Loi puis son décret d'application attendu depuis plus d'un an est enfin paru !

Décret n° 2011-1227 du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire

Arrêté du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire

La mise à jour de la Recommandation du GEMRCN relative à la nutrition, du 15 juin 2011, a été publiée le 26 juillet 2011

Madame, Monsieur,

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Mesures d'accompagnement en restauration scolaire mises en place par le Ministère chargé de l'agriculture et de l'alimentation.

Ces mesures ont fait l'objet d'une note de service, parue la semaine dernière, disponible à l'adresse suivante : http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/DGALN20118186.pdf

Parmi ces mesures figurent le déploiement  en 2011 de formations destinées d'une part aux "petites cantines" (restaurants scolaires du 1er degré servant moins de 80 couverts) et d'autre part aux collèges.

- Le dispositif «Plaisir à la cantine » aide les collèges à repenser leur alimentation dans sa globalité. Il est structuré autour d'une charte d'engagement qui peut être accompagné d'un programme de formation s'adressant à l'ensemble des acteurs de la restauration collective des collèges : principaux, intendants, parents, cuisiniers, élèves, médecins et infirmièr(e)s scolaires, personnel de service, équipe éducative, administrative, conseillers principaux d'éducation.

- La formation "Bien manger dans ma petite cantine" vise à  sensibiliser les acteurs de la restauration scolaire à l'équilibre nutritionnel, en prenant en compte leurs contraintes géographiques et temporelles pour suivre des formations.

Le Ministère finance une action de formation pour chaque dispositif par région et par DOM (à 100% pour "les petites cantines" et à 50% pour "Plaisir à la cantine").

J'aimerais savoir s'il vous est possible de diffuser cette note de service, afin que les communes, les collèges ou les Conseils généraux intéressés se manifestent au plus vite auprès des Directions (régionales) de l'agriculture, de l'alimentation et de la forêt (DRAAF et DAAF, liste des correspondants jointe), le délai de mise en place de ces actions étant très contraint (les DRAAF doivent avoir conventionné avant le 15 octobre 2011). Je vous saurai gré de m'indiquer également le mode de diffusion en sorte que j'en informe les D(R)AAF.

Vous remerciant par avance, je vous prie d'agréer, Monsieur HEBERT, mes meilleures salutations.

Gaëlle EVAIN

Référent national nutrition en restauration collective

Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt de Bretagne
Service régional de l'alimentation

15, avenue de Cucillé
35047 Rennes Cedex 9
Tél. : 02.99.28.21.00
Fax : 02.99.28.20.25