Aujourd'hui, rares sont les secteurs d'activités qui échappent à l'utilisation d'internet. Dans la problématique de l'approvisionnement de la restauration collective, c'est même devenu crucial pour mettre en relation les fournisseurs et les acheteurs publics, et surtout pour développer les circuits courts et les produits locaux. Mais s'il n'est plus question d'ignorer l'utilité de la Toile pour se mettre en relation, pour se faire connaître et pour communiquer, la connexion entre les deux tenants de la chaîne n'est pas si aisée. Deux grands types de sites régionaux aujourd'hui proposent aux uns et aux autres de se connecter ensemble : d'un côté les sites annuaires, où sont référencés les fournisseurs et les produits ; de l'autre les sites de commandes, où on peut acheter directement au producteur. 

Si les premiers, plus anciens, commencent à sembler obsolètes, ils n'en gardent pas moins des vertus, de simplicité notamment. Quant aux seconds, en plein essor partout en France sous des formes différentes, ils présentent certes des potentialités indéniables, mais aussi des limites, et les retours sont inexistants pour l'instant dans la mesure où le phénomène est naissant. De plus, des initiatives émanant d'associations, de réseaux de producteurs, existent aussi. Alors, que choisir ?

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